La conservació de l'oli d'oliva verge extra.
Quan l'oli d'oliva verge ha adquirit la temperatura ambient als dipòsits de decantació, entra al celler on roman en foscor i tranquil·litat, a temperatura suau i constant.
Quan l' oli d'oliva verge ha adquirit la temperatura ambient als dipòsits de decantació, entra al celler on roman en foscor i tranquil·litat, a temperatura suau i constant.
El celler del Molí de la Vall Major és una estada isotèrmica a 17º C que allotja dipòsits verticals, d'acer inoxidable alimentari, autonetejables.
El trasbals de l'oli es fa a través de conductes estancs, que s'inicien als dipòsits de decantació i finalitzen a la zona de descàrrega i envasament. Aquests gots comunicants permeten el moviment de l'oli sense manipulació directa.
Al Molí de la Vall Major mimem l'oli d'oliva verge extra. Cada cert temps, segons calgui, traspassem l'oli d'oliva verge extra integral a un altre dipòsit, per netejar la paviment, les micropartícules que s'han anat dipositant a la base de la cisterna.
Al Molí de la Vall Major comercialitzem els nostres productes amb les marques comercials Mas de la Vall i Vall Magna .