Comptem amb una gran tradició i tecnologia per oferir al consumidor un oli d'oliva verge extra, 100% d'oliva arbequina, de qualitat insuperable
L'Almàssera
Al Molí de la Vall Major, amb aquesta pàgina web, pretenem, no sols presentar la nostra empresa al consumidor i facilitar l'accés als nostres productes característics, sinó també col·laborar en la difusió i els coneixements sobre l'oli d'oliva verge extra. Aquest producte de la dieta mediterrània tan nostre.
Volem que aquesta exhaustiva informació sobre l'elaboració de l'oli d'oliva verge extra i el seu entorn ajudi el consumidor, que ho necessiti, a clarificar conceptes i així es pugui formar el seu propi criteri del producte (la informació d'aquesta pàgina es pot verificar als Reglaments de la CE, als PDF,).
El Molí del Vall Major és una almàssera familiar ubicada a La Granadella (Espanya), des d'on històricament s'ha elaborat un oli d'oliva d'excel·lent qualitat.
La nostra matèria primera és l'oliva arbequina i el nostre producte és, exclusivament, l'oli d'oliva verge extra monovarietal d'oliva arbequina. L'oli d'oliva verge extra d'agricultura ecològica i d'agricultura tradicional.
Fundat l'any 2000, el Molí de la Vall Major neix de l'associació de dues famílies de llarga tradició olivera. La família Colomé, amb tradició en l'exportació i comercialització d'oli d'oliva verge extra (1918), i la família Vilà, cultivant l'olivera arbequina i elaborant el seu apreciat oli (1890). Aquesta gran experiència familiar es posa al servei del consumidor per oferir-li un gran oli d'oli. Ens exigim qualitat.
El Molí de la Vall Major és una estructura moderna on es conjuga el saber tradicional i la tecnologia més desenvolupada per a l'extracció en fred de l'oli d'oliva verge extra. Pensat per mantenir un nivell d'higiene alt en tot el procés d'elaboració i protegir el medi ambient.
Treballem amb dues línies d'extracció contínua, de les anomenades " de dues fases " considerades ecològiques , de circuit tancat en acer inoxidable alimentari de fàcil neteja, on no es manipula, en cap moment, el producte. Aquesta tecnologia ens permet mantenir la temperatura d'extracció per sota dels 27ºC en tot el procés i reposar l'oli d'oliva verge extra al celler isotèrmic a 17ºC.
Envasem exclusivament sobre demanda per garantir totes les característiques organolèptiques de l'oli d'oliva verge extra . Envasar a demanda, ens permet fer-ho en el tipus d'oli verge extra (integral, filtratge o ecològic) material i capacitat que se sol·licite.
Al Molí de la Vall Major comercialitzem els nostres productes amb les marques comercials Mas de la Vall i Vall Magna .
Filosofia
El plaer de la feina ben feta i la passió per l'elaboració tradicional de l' oli d'oliva verge extra és el que fa del nostre oli d'oliva verge extra un producte d'alta qualitat dirigit al consumidor que aprecia els sabors tradicionals i la cuina mediterrània.
Compaginem el plaer i la passió per l'oli d'oliva verge extra convençuts perduren.
La nostra tafona selecciona els seus proveïdors per la cura que li dediquen en el cultiu de l'olivera i la recol·lecció de l'oliva arbequina.
El plaer de la feina ben feta i la passió per l'elaboració tradicional de l'oli d'oliva verge extra, és el que fa del nostre oli d'oliva verge extra un producte d'alta qualitat adreçat al consumidor que aprecia els sabors tradicionals i la cuina mediterrània.
Compaginem el plaer i la passió per l'oli d'oliva verge extra convençuts que les coses ben fetes són les úniques que distingeixen i perduren.
La nostra almàssera selecciona els seus proveïdors per la cura que posen en el cultiu de l'olivera i la recol·lecció de l'oliva arbequina.
Alta qualitat del producte: La nostra filosofia és elaborar QUALITAT per oferir al consumidor un oli d'oliva monovarietal d'oliva arbequina, qualitat verge extra, d'elaboració anual limitada.
Respecte al consumidor: Treballem amb les més estrictes normes d'higiene i aplicant tecnologia innovadora en l'elaboració tradicional de l'oli d'oliva verge extra per mantenir la qualitat que el consumidor exigeix.
Envasem en PET perquè el consumidor pagui només qualitat, no el seu embolcall.
Per portar-lo directament a la vostra taula envasem en vidre.
El Molí de la Vall Major només elabora oli d'oliva verge extra,
monovarietal d'oliva arbequina, d'agricultura ecològica i tradicional.
Activitat
L'activitat empresarial del Molí de la Vall Major és l'elaboració d'oli d'oliva monovarietal d'oliva arbequina, qualitat verge extra.
El nostre molí d'oli només elabora oli d'oliva arbequina de qualitat verge extra , de cultiu ecològic i tradicional.
- Oli d'oliva arbequina de qualitat verge extra de producció agrària ecològica certificada (CCPAE), especialitat integral.
- Oli d'oliva arbequina verge extra de producció agrària tradicional integral (només decantat, del raig) i producció agrària tradicional filtrat.
La comercialització i la d'aquells productes derivats d'aquesta varietat d'oliva (olives en salmorra i paté d'olives). La nostra matèria primera és l'oliva arbequina.