Die Arbequina-Olive stammt aus der Stadt Arbeca in der Region Les Garrigues der Provinz Lleida. Sie zählt zu den begehrtesten und bekanntesten spanischen Olivensorten.
Sie ist die typische Olive Kataloniens.
Die Arbequina-Olive
Traditionell erstreckt sich ihr Anbau über die Regionen Les Garrigues , Segrià (Lleida), Alt Camp, Baix Camp und Priorat. Im letzten Jahrzehnt wurde diese Sorte auch im übrigen Spanien, insbesondere in Aragonien und Andalusien, angebaut.
Der Geschmack von nativem Olivenöl extra aus Arbequina-Oliven variiert je nach Bodenart und Klima. Je nach Herkunft unterscheiden sich die organoleptischen Eigenschaften.
Olivenöl spiegelt, ähnlich wie Wein, in seinen organoleptischen Eigenschaften die Merkmale des Bodens, des Klimas und sogar der Vegetation der Region wider. Daher sind sowohl die Olivensorte als auch ihr geografischer Standort für die organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra wichtig.
Die Arbequina-Olive liefert fruchtige Öle in grünlichen bis gelblichen Farbtönen mit Aromen von Apfel und frischen, milden, süßen Mandeln. Sie haben einen leicht bitteren und pfeffrigen Abgang, sind aber dennoch bemerkenswert mild. Ihr delikater Geschmack unterstreicht den natürlichen Eigengeschmack der Speisen, ohne ihn zu überdecken.
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