Dank unserer langen Tradition und fortschrittlichen Technologie können wir unseren Kunden ein natives Olivenöl extra aus 100 % Arbequina-Oliven von unübertroffener Qualität anbieten.
Die Olivenmühle
Mit dieser Website wollen wir von Molí del Vall Major nicht nur unser Unternehmen den Verbrauchern vorstellen und den Zugang zu unseren charakteristischen Produkten erleichtern, sondern auch zur Verbreitung von Wissen über natives Olivenöl extra beitragen, einem Grundnahrungsmittel unserer mediterranen Ernährung.
Wir hoffen, dass diese umfassenden Informationen über die Herstellung von nativem Olivenöl extra und dessen Umwelt den Verbrauchern, die sie benötigen, helfen, Konzepte zu klären und sich so eine eigene Meinung über das Produkt zu bilden (die Informationen auf dieser Seite können in den EG-Verordnungen, in den PDFs, nachgelesen werden).
El Molí del Vall Major ist eine familiengeführte Olivenölmühle in La Granadella (Spanien) , aus der seit jeher ein Olivenöl von ausgezeichneter Qualität hergestellt wird.
Unser Rohstoff ist die Arbequina-Olive , und unser Produkt ist ausschließlich sortenreines, natives Olivenöl extra aus Arbequina-Oliven. Dieses native Olivenöl extra wird sowohl nach ökologischen als auch nach konventionellen Anbaumethoden hergestellt.
Molí de la Vall Major wurde im Jahr 2000 aus der Partnerschaft zweier Familien mit langjähriger Tradition im Olivenanbau gegründet: der Familie Colomé, die seit 1918 natives Olivenöl extra exportiert und vermarktet, und der Familie Vilà, die seit 1890 die Arbequina-Olive kultiviert und ihr wertvolles Öl herstellt. Diese umfassende Familienerfahrung kommt nun den Verbrauchern zugute und ermöglicht die Herstellung eines wahrhaft außergewöhnlichen Olivenöls. Wir fordern höchste Qualität.
Die Molí de la Vall Major ist eine moderne Anlage, die traditionelles Wissen mit modernster Technologie zur Kaltpressung von nativem Olivenöl extra verbindet. Sie ist so konzipiert, dass während des gesamten Produktionsprozesses höchste Hygienestandards eingehalten und die Umwelt geschützt werden.
Wir arbeiten mit zwei kontinuierlichen Extraktionsanlagen, sogenannten Zweiphasensystemen , die als umweltfreundlich gelten. Diese geschlossenen Kreislaufsysteme bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl und sind daher leicht zu reinigen. Das Produkt wird dabei nicht berührt. Dank dieser Technologie können wir die Extraktionstemperatur während des gesamten Prozesses unter 27 °C halten und das native Olivenöl extra im isolierten Lagerraum bei 17 °C nachfüllen.
Wir füllen ausschließlich auf Bestellung ab, um alle organoleptischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra zu garantieren. Die Abfüllung auf Bestellung ermöglicht es uns, die gewünschte Sorte (natives Olivenöl extra, naturbelassen, gefiltert oder biologisch), das Material und die gewünschte Menge zu verwenden.
Bei Molí de la Vall Major vermarkten wir unsere Produkte unter den Handelsmarken Mas de la Vall und Vall Magna .
Philosophie
Die Freude über eine gut gemachte Arbeit und die Leidenschaft für die traditionelle Herstellung von nativem Olivenöl extra machen unser natives Olivenöl extra zu einem hochwertigen Produkt für den Verbraucher, der traditionelle Aromen und die mediterrane Küche schätzt.
Wir verbinden die Freude und die Leidenschaft für natives Olivenöl extra, in der Überzeugung, dass sie von Dauer sind.
Unsere Ölmühle wählt ihre Lieferanten nach dem Kriterium aus, mit welcher Sorgfalt sie den Olivenbaum anbauen und die Arbequina-Olive ernten.
El placer del trabajo bien hecho y la pasión por la elaboración tradicional del aceite de oliva virgen extra, es lo que hace de nuestro aceite de oliva virgen extra un producto de alta calidad dirigido al consumidor que aprecia los sabores tradicionales y la cocina mediterránea.
Compaginamos el placer y la pasión por el aceite de oliva virgen extra convencidos de que las cosas bien hechas son las únicas que distinguen y perduran.
Nuestra Almazara selecciona a sus proveedores por el cuidado que ponen en el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna arbequina.
Alta calidad del producto: Nuestra filosofía es elaborar CALIDAD para ofrecer al consumidor un aceite de oliva monovarietal de oliva arbequina, calidad virgen extra, de elaboración anual limitada.
Respeto al consumidor: Trabajamos con las más estrictas normas de higiene y aplicando tecnología innovadora en la elaboración tradicional del aceite de oliva virgen extra para mantener la calidad que el consumidor exige.
Envasamos en PET para que el consumidor pague solo calidad, no su envoltorio.
Para llevarlo directamente a su mesa envasamos en vidrio.
El Molí del Vall Major stellt ausschließlich natives Olivenöl extra her, das aus einer
einzigen Sorte – der Arbequina – stammt und aus ökologischem und traditionellem Anbau gewonnen wird.
Aktivität
Die Geschäftstätigkeit von Molí de la Vall Major besteht in der Herstellung von sortenreinem Olivenöl extra vergine aus Arbequina-Oliven.
Unsere Ölmühle produziert ausschließlich natives Arbequina-Olivenöl extra , das aus biologischem und traditionellem Anbau stammt.
- Arbequina natives Olivenöl extra aus zertifiziert biologischer Landwirtschaft (CCPAE), eine umfassende Spezialität.
- Natives Olivenöl extra aus Arbequina-Olivenöl aus traditioneller landwirtschaftlicher Produktion (nur dekantiert, ungefiltert) und gefiltertes Olivenöl aus traditioneller landwirtschaftlicher Produktion.
Wir vermarkten sowohl die daraus hergestellten Produkte (eingelegte Oliven und Olivenpastete) als auch die Arbequina-Olive.