La aceituna arbequina es originaria de la localidad de Arbeca, en la comarca de Les Garrigues, provincia de Lleida. Se encuentra entre las variedades españolas más apreciadas y conocidas.
Es la aceituna por excelencia de Cataluña.
La Aceituna Arbequina
Tradicionalmente, su cultivo se extiende por las comarcas de Les Garrigues, Segrià (Lleida), Alt Camp y Baix Camp y el Priorat. Durante la última década, se han realizado plantaciones de esta variedad en el resto de España, especialmente en Aragón y en Andalucía.
El sabor del aceite virgen extra de la oliva Arbequina varía según el tipo de suelo y clima. Dependiendo de su origen, las características organolépticas serán distintas.
El aceite, como el vino, refleja en sus cualidades organolépticas las características del suelo, del clima e incluso de la vegetación de la zona, por lo que tanto la variedad del olivo como su situación geográfica son importantes para las cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen extra.
La aceituna arbequina produce aceites afrutados, entre verdosos y amarillos, con aromas a manzana y almendra fresca suave y dulce. Amargan y pican un poco, presentando gran suavidad. Su sabor suave refuerza el gusto propio de los alimentos sin enmascararlos.
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