Contamos con una gran tradición y tecnología para ofrecer al consumidor un aceite de oliva virgen extra, 100% de aceituna arbequina, de insuperable calidad
La Almazara
En el Molí del Vall Major, con esta página web, pretendemos, no sólo presentar nuestra empresa al consumidor y facilitar el acceso a nuestros productos característicos, sino también colaborar en la difusión y conocimientos sobre el aceite de oliva virgen extra. Este producto de la dieta mediterránea tan nuestro.
Queremos que esta exhaustiva información sobre la elaboración del aceite de oliva virgen extra y su entorno ayude al consumidor, que lo necesite, a clarificar conceptos y pueda así formarse su propio criterio del producto (la información de esta página se puede verificar en los Reglamentos de la CE, en los PDF,).
El Molí del Vall Major es una almazara familiar ubicada en La Granadella (España), desde donde históricamente se ha elaborado un aceite de oliva de excelente calidad.
Nuestra materia prima es la aceituna arbequina y nuestro producto es, exclusivamente, el aceite de oliva virgen extra monovarietal de oliva arbequina. El Aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica y de agricultura tradicional.
Fundado en el año 2000, el Molí de la Vall Major nace de la asociación de dos familias de larga tradición olivo. La familia Colomé, con tradición en la exportación y comercialización de aceite de oliva virgen extra (1918), y la familia Vilà, cultivando el olivo arbequina y elaborando su apreciado aceite (1890). Esta gran experiencia familiar se pone al servicio del consumidor para ofrecerle un gran aceite de aceite. Nos exigimos calidad.
El Molí de la Vall Major es una estructura moderna en la que se conjuga el saber tradicional y la tecnología más desarrollada para la extracción en frío del aceite de oliva virgen extra. Pensado para mantener un alto nivel de higiene en todo el proceso de elaboración y proteger el medio ambiente.
Trabajamos con dos líneas de extracción continua, de las llamadas "de dos fases" consideradas ecológicas, de circuito cerrado en acero inoxidable alimentario de fácil limpieza, donde no se manipula, en ningún momento, el producto. Esta tecnología nos permite mantener la temperatura de extracción por debajo de los 27ºC en todo el proceso y reposar el aceite de oliva virgen extra en la bodega isotérmica a 17ºC.
Envasamos exclusivamente sobre demanda para garantizar todas las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra. Envasar a demanda, nos permite hacerlo en el tipo de aceite virgen extra (integral, filtrado o ecológico) material y capacidad que se solicite.
En el Molí de la Vall Major comercializamos nuestros productos con las marcas comerciales Mas de la Vall y Vall Magna.
Filosofía
Las cosas bien hechas son las únicas que distinguen y perduran. Elaboramos calidad y es por eso que elegimos a nuestros proveedores entre aquellos que aman el olivo.
El placer del trabajo bien hecho y la pasión por la elaboración tradicional del aceite de oliva virgen extra, es lo que hace de nuestro aceite de oliva virgen extra un producto de alta calidad dirigido al consumidor que aprecia los sabores tradicionales y la cocina mediterránea.
Compaginamos el placer y la pasión por el aceite de oliva virgen extra convencidos de que las cosas bien hechas son las únicas que distinguen y perduran.
Nuestra Almazara selecciona a sus proveedores por el cuidado que ponen en el cultivo del olivo y la recolección de la aceituna arbequina.
Alta calidad del producto: Nuestra filosofía es elaborar CALIDAD para ofrecer al consumidor un aceite de oliva monovarietal de oliva arbequina, calidad virgen extra, de elaboración anual limitada.
Respeto al consumidor: Trabajamos con las más estrictas normas de higiene y aplicando tecnología innovadora en la elaboración tradicional del aceite de oliva virgen extra para mantener la calidad que el consumidor exige.
Envasamos en PET para que el consumidor pague solo calidad, no su envoltorio.
Para llevarlo directamente a su mesa envasamos en vidrio.
El Molí del Vall Major sólo elabora aceite de oliva virgen extra,
monovarietal de oliva arbequina, de agricultura ecológica y tradicional.
Actividad
La actividad empresarial del Molí de la Vall Major es la de la elaboración de aceite de oliva mono varietal de oliva arbequina, calidad virgen extra.
Nuestro molino de aceite, sólo elabora aceite de oliva arbequina de calidad virgen extra, de cultivo ecológico y tradicional.
- Aceite de oliva arbequina de calidad virgen extra de producción agraria ecológica certificada (CCPAE), especialidad integral.
- Aceite de oliva arbequina virgen extra de producción agraria tradicional integral (sólo decantado, sin filtrar) y producción agraria tradicional filtrado.
Su comercialización y la de aquellos productos derivados de esta variedad de aceituna (aceitunas en salmuera y paté de aceitunas). Nuestra materia prima es la aceituna arbequina.